Termen ”köttsubstitut” kan vara något missvisande. Tofu är inte ett nytt påfund skapad för att ersätta kött. Tofu är ett av de livsmedel som utvecklades för länge sedan. Huvudorsaken till att tofu betraktas som köttalternativ är deras proteininnehåll och textur. När du köper ett veganskt köttalternativ, välj naturliga produkter framför bearbetade. Högprocessad mat innehåller ofta högre mängder salt, fett och socker. När du handlar, kom ihåg att läsa etiketter och kontrollera ingredienslistor för att hitta de bästa alternativen.
Tofu är en gammal basvara i det östasiatiska och sydostasiatiska köket. Denna mat skapas genom att koagulera sojamjölk och sedan pressa de resulterande ostmassorna till mjuka, vita block. Tofu kan vara mjuk, fast eller extra fast. Den har en subtil smak, vilket gör den mångsidig för många rätter. Tofu innehåller stora mängder protein och järn. Beroende på vilka ingredienser som används vid tillverkningen kan tofu också ha ett högt kalciuminnehåll.
Vill du också prova tofu? yipin.se är svenskproducerad tofu med högsta kvalitet!
Lämna ett svar