90 % av världens fiskbestånd är överfiskade eller fiskade till sin gräns.
Haven töms i snabb takt – samtidigt som illegalt fiske står för upp till 25 % av all fisk som fångas.
Om utvecklingen fortsätter riskerar vi att år 2050 ha mer plast än fisk i haven, och korallreven kan vara borta.
Men vi kan göra skillnad.
Att välja vegetarisk mat minskar trycket på haven och ger dem en chans att återhämta sig. Läs mer om hur du kan äta mer vegetariskt i boken Simple Happy Kitchen!
Termen ”köttsubstitut” kan vara något missvisande. Tofu är inte ett nytt påfund skapad för att ersätta kött. Tofu är ett av de livsmedel som utvecklades för länge sedan. Huvudorsaken till att tofu betraktas som köttalternativ är deras proteininnehåll och textur. När du köper ett veganskt köttalternativ, välj naturliga produkter framför bearbetade. Högprocessad mat innehåller ofta högre mängder salt, fett och socker. När du handlar, kom ihåg att läsa etiketter och kontrollera ingredienslistor för att hitta de bästa alternativen.
Tofu är en gammal basvara i det östasiatiska och sydostasiatiska köket. Denna mat skapas genom att koagulera sojamjölk och sedan pressa de resulterande ostmassorna till mjuka, vita block. Tofu kan vara mjuk, fast eller extra fast. Den har en subtil smak, vilket gör den mångsidig för många rätter. Tofu innehåller stora mängder protein och järn. Beroende på vilka ingredienser som används vid tillverkningen kan tofu också ha ett högt kalciuminnehåll.
Vill du också prova tofu? yipin.se är svenskproducerad tofu med högsta kvalitet!
Skippa köpta kartonger och upplev magin med hemmagjord växtmjölk! Det är enklare än du tror, och du kommer att bli förvånad över den fräscha, krämiga smaken.
Här är ett grundrecept för att komma igång:
Ingredienser:
– 2,5 dl naturella nötter eller frön (mandlar, cashewnötter, havre etc.)
-1 liter vatten
-En nypa salt
Valfritt: Sötning (dadlar, lönnsirap), vaniljextrakt
Instruktioner:
Klart! Njut av din hemmagjorda växtmjölk direkt, eller förvara den i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Extra tips: Experimentera med olika nötter, frön och smaker för att skapa dina egna unika blandningar!
16 kilo ätbar mat – så mycket slänger varje svensk i genomsnitt direkt i soporna varje år.
18 kilo i vasken – vi häller dessutom ut mängder av kaffe, te och mejeriprodukter helt i onödan.
6 000 kr i sjön – det är vad matsvinnet kostar en genomsnittlig barnfamilj varje år.
Vanligaste bovarna – frukt, grönsaker och bröd är det vi slänger allra mest av.
Så här minskar du ditt svinn:
-Planera dina måltider i förväg och handla med måtta.
-Förvara din mat klokt! Olika livsmedel kräver olika förhållanden.
– Din frys är en vän, använd den! Det kan spara både mat och tid.
-Datummärkningar kan vara förvirrande, lär dig hur du läser dem på rätt sätt.
-Använd hela frukten och grönsaken. Du kan använda mer än du tror!
-Är något på väg att bli gammalt? Det finns kanske ett sätt att rädda det.
Källa: Naturvårdsverket & Livsmedelsverket.
2 glas smoothie
om du luktar på en svart vinbärsbuske så doftar den nästan lika gott som bären? Av bladen kan du dessutom göra både gott te och läskande saft.
2 glas smoothie
50–100 g färsk spenat (efter smak)
1 lime
1 banan
2 dl fryst ananas
3 dl färskpressad äppeljuice
Visste du att…
… spenat är ett superlivsmedel. Bladen är otroligt näringsrika och innehåller mycket antioxidanter.
… i en tecknad serie äter sjömannen Karl-Alfred massor av spenat för att bli stark.
2 glas smoothie
kamomill växer vild på åkrar och längs vägar i hela Sverige och är en av Europas äldsta och mest använda läkeväxter? Det är framför allt blommorna som används.
Jag har levt utan kött i 27 år och utan mejeriprodukter de senaste 12 – och om det är något jag är helt säker på, så är det att många vill äta mer vegetariskt men inte riktigt vet hur.
Därför bestämde jag mig förra hösten att översätta Simple Happy Kitchen – en humoristisk och inspirerande bok skriven på engelska av Miki Mottes. Efter alla mina år i vegovärlden är jag övertygad om att just en sådan här lättsam guide för den nyfikne verkligen behövs.
På VegoKraft – mässa, inspiration & mötesplats (Göteborg) den 1 november kommer Vegoland (jag!) att ställa ut. Där kan du köpa boken, målarboken och pysselboken till rabatterat mässpris.
Hoppas vi ses! /Samira
Bild från Barnloppisen i Ystad där böckerna såldes 12 okt 2025.
Boken Simple Happy Kitchen har fått en fin recension i BTJ-häftet nr 20, 2025. (BTJ recenserar och rekommenderar böcker till bibliotek i hela Sverige, vilket gör deras omdömen särskilt värdefulla för både läsare och bibliotekarier.) Vegoland, som står bakom utgivningen, är stolta över boken och vill inspirera fler att våga utforska och prova mer mat från växtriket. Genom lättillgängliga recept, humoristiska illustrationer och pålitlig näringsinformation vill boken visa att växtbaserad mat kan vara både enkel, rolig och näringsrik – och att alla kan ta små steg mot en mer hållbar och hälsosam matvardag. Läs mer om boken
För sju år sedan köpte jag boken Simple Happy Kitchen på engelska på nätet. Jag hade redan ätit helt växtbaserat i flera år, men den här boken stack ut. Den var annorlunda än alla andra böcker om växtbaserad kost jag sett – rolig, lättsam och unik. Jag fastnade direkt och började önska att den skulle finnas på svenska.
År efter år väntade jag, och till och med mailade olika förlag för att tipsa om boken. Men inget hände. Till slut, i november 2024, bestämde jag mig: jag kontaktade författaren, Miki Mottes. Efter att vi kommit överens om rättigheterna för Sverige vågade jag ta steget – jag startade mitt första bolag, satsade mina sparade pengar och började översätta. Kväll efter kväll, när barnen somnat, arbetade jag med texten. Med hjälp av korrekturläsning blev översättningen klar, och sedan beställde jag boken i ett riktigt fint tryck, för bästa möjliga kvalitet.
Jag är stolt över att jag vågade – men ännu mer övertygad om att den här boken är något alldeles speciellt. Den sprider kunskap och glädje kring växtbaserad mat på ett sätt som inspirerar både stora och små. Som mamma till två små barn vet jag hur knepigt det kan vara att få dem att äta grönsaker och baljväxter. Men med boken, tillsammans med den tillhörande pyssel- och målarboken, har vi haft många mysiga och lärorika stunder som uppmuntrar till bra matvanor redan tidigt i livet.
Jag hoppas att du också är nyfiken på boken – och unnar dig själv ett exemplar!
Och du – 10kr per såld bok går till Svenska Djurfonden.
Samira Sjöbeck, grundare av Vegoland.
Den 26 juli är Vegoland på plats på Vegan Market i Göteborg!
Kom förbi och kika på boken Simple Happy Kitchen – en illustrerad guide till en växtbaserad livsstil. På plats hittar du även tillhörande målarbok och pysselbok, och under dagen erbjuder vi ett fint paketpris för hela setet!
Marknaden bjuder på god mat, inspirerande möten och massor av växtbaserad pepp – perfekt för dig som vill upptäcka mer och fylla sommaren med grön glädje. Hoppas vi ses!
Missa inte chansen att vinna ett av tre exemplar av boken Simple Happy Kitchen under festivalhelgen 11–13 juli! Utlottningen arrangeras av Veganna, som står bakom festivalen.
Festivalen bjuder på växtbaserad mat, föreläsningar, workshops och en härlig gemenskap. Perfekt för dig som vill inspireras, lära dig mer och njuta av en mysig sommarhelg med likasinnade. 🌸
Läs mer & boka biljett:
