Protein från växtriket – så får du i dig allt du behöver

En vanlig fråga för den som vill äta mer växtbaserat är om det går att få i sig tillräckligt med protein. Svaret är ja – det finns gott om protein i växtbaserade livsmedel. Bönor, linser, kikärtor, tofu, tempeh, fullkorn, nötter, frön och vissa grönsaker som broccoli och spenat är alla bra källor.

Tidigare trodde man att man måste kombinera olika proteiner vid varje måltid för att få i sig alla essentiella aminosyror, men idag vet vi att det räcker att äta varierat under dagen. De flesta får i sig tillräckligt med protein så länge kosten är näringsrik och varierad.

För tips, recept och mer inspiration – kika gärna in på vegomagasinet.se, valjvego.se och javligtgott.se.