Författare: Samira

Kalcium är viktigt för bland annat skelett och tänder, och går alldeles utmärkt att få i sig från växtriket. Bra källor till växtbaserat kalcium är berikade växtdrycker (som havre- eller sojamjölk), tofu, sesamfrön, tahini, mandel, broccoli, grönkål och bönor.

Det är en god idé att välja växtbaserade produkter som är kalciumberikade och att äta varierat. Upptaget av kalcium påverkas av flera faktorer, men för de allra flesta fungerar det bra med en balanserad, växtbaserad kost.

För tips, recept och mer inspiration – kika gärna in på vegomagasinet.se, valjvego.se och javligtgott.se.

Järn är ett viktigt mineral som finns i många växtbaserade livsmedel. Fullkorn, baljväxter, spenat, pumpakärnor, torkad frukt, nötter och frön innehåller alla järn. Eftersom kroppen har svårare att ta upp järn från växter än från animaliska produkter kan det vara bra att kombinera järnrika livsmedel med C-vitamin, till exempel paprika, citrusfrukter eller bär, för att öka upptaget.

Det är också klokt att undvika att dricka kaffe eller te direkt i samband med måltiden, eftersom det kan hämma järnupptaget.

För tips, recept och mer inspiration – kika gärna in på vegomagasinet.se, valjvego.se och javligtgott.se.

En vanlig fråga för den som vill äta mer växtbaserat är om det går att få i sig tillräckligt med protein. Svaret är ja – det finns gott om protein i växtbaserade livsmedel. Bönor, linser, kikärtor, tofu, tempeh, fullkorn, nötter, frön och vissa grönsaker som broccoli och spenat är alla bra källor.

Tidigare trodde man att man måste kombinera olika proteiner vid varje måltid för att få i sig alla essentiella aminosyror, men idag vet vi att det räcker att äta varierat under dagen. De flesta får i sig tillräckligt med protein så länge kosten är näringsrik och varierad.

För tips, recept och mer inspiration – kika gärna in på vegomagasinet.se, valjvego.se och javligtgott.se.

Att göra plats för mer växtbaserat i vardagen behöver varken vara svårt eller kravfyllt. Boken Simple Happy Kitchen visar att det kan vara både roligt, inspirerande och otroligt lärorikt – för både barn och vuxna.

Med sina charmiga illustrationer, tydliga fakta och lättillgängliga språk har boken snabbt blivit en favorit hos många. Den passar lika bra på köksbänken hemma som i klassrummet eller i bokhyllan hos den som är nyfiken på grönare matvanor. Boken har tagits emot med öppna armar – så här säger några av läsarna:

“Boken är otroligt färgglad och inbjudande på ett lekfullt sätt. Vem som helst, oavsett kunskap kring växtbaserad kost eller inte, kan sätta sig ner och lära sig något nytt! […] I en grå värld, i ett land där många är rädda för nödvändig förändring, kommer den här boken att öppna många ögon för ett sundare liv och en grönare framtid.”
– Mathilda i Stockholm

“Spännande och kul läsning med mycket bra information som givit en ny inblick i familjens växtbaserade liv! Min son 5 år visar stort intresse med alla fina bilder och illustrationer!”
– Tobias i Gislaved

“Simple Happy Kitchen är en fantastiskt vacker, illustrerad, lärorik och inspirerande bok. Jag älskar de färgglada illustrationerna och att den är lättläst med intressanta fakta – jag vill börja laga mer vegansk mat med en gång!”
– Sara i Kvibille

Boken gör det busenkelt att förstå hur näring fungerar, vad kroppen behöver och hur växtbaserade råvaror kan bli en naturlig del av måltiderna. Det är inte bara en bok – det är ett verktyg för att skapa goda matvanor som håller i längden.

Simple Happy Kitchen finns att köpa i butiken för 299 kr. För varje sålt exemplar går 10 kronor till Svenska Djurfonden, som arbetar för förbättrad djurhälsa, djurrätt och djurvälfärd. Läs mer om deras viktiga arbete här: svenskadjurfonden.se

Tillsammans kan små steg leda till stor förändring – både för hälsa, miljö och djur.

Therése Lindgrens engagemang för djuren har inspirerat många genom åren, inte minst via hennes närvaro på YouTube. Hennes stiftelse, Svenska Djurfonden, gör ett betydelsefullt arbete genom att stödja forskning, organisationer och privatpersoner som på olika sätt förbättrar djurens liv.

För att bidra till detta viktiga arbete har Vegoland valt att stötta Svenska Djurfonden. För varje sålt exemplar av Simple Happy Kitchen går 10 kronor till stiftelsens insatser för djuren.

Läs mer om Svenska Djurfonden och deras insatser här: Svenska Djurfonden

Tillsammans gör vi skillnad – för djuren, för framtiden och för en grönare värld.

Grönsaker och baljväxter är bland det bästa vi kan ge våra barn. De är fullproppade med näring som hjälper kroppen att växa, hjärnan att utvecklas och immunförsvaret att fungera. För barn i växande ålder är det särskilt viktigt att få i sig en varierad och färgglad kost – och ju tidigare vi introducerar dessa matvanor, desto lättare blir det att skapa positiva vanor som håller livet ut.

Men vi vet också att det inte alltid är så lätt. Många barn är skeptiska till nya smaker och konsistenser. Därför handlar det inte bara om vad vi serverar – utan också hur vi gör det. När mat blir en rolig och naturlig del av vardagen, väcks barnens nyfikenhet.

Just därför har pyssel- och målarböcker tagits fram som gör det enklare – och roligare – att prata om mat med barn. Genom lek och kreativitet får barnen upptäcka olika grönsaker, frukter och baljväxter, vad de gör i kroppen och varför de är så viktiga.

Kombinationen av lärande och skapande gör det lättare för barn att ta till sig ny kunskap, och många föräldrar berättar att barnen efteråt blir mer intresserade av att smaka på nya råvaror – som broccoli, linser eller kikärtor.

Att barnen får en sund relation till mat från början är en investering för framtiden. Och om vi kan väcka den nyfikenheten med färger, pennor och ett leende – då har vi kommit långt.

Hitta både pyssel och målarboken i butiken här.

Jag var tio år när jag bestämde mig för att bli vegetarian. Det var ett barns logik: jag älskade djur, alltså ville jag inte äta dem. Det kändes självklart då – och det gör det fortfarande.

Med åren växte min kunskap om mat och hälsa, och så småningom försvann även mjölk, ost och ägg från tallriken. I dag äter jag helt växtbaserat – tillsammans med min familj. Vi har två små barn, och för mig är det viktigt att de får i sig näringsrik mat, men också att de lär sig uppskatta råvaror i sin mest naturliga form.

Därför uppskattar jag boken Simple Happy Kitchen och vill dela den med andra. Det är en bok som gör det enkelt (och roligt!) att förstå växtbaserad kost. Ingen tung teori, inga pekpinnar – bara färgglada illustrationer, tydlig fakta och massor av inspiration. Den tar upp allt från näringslära till tips på hur man bygger upp en balanserad måltid, med fokus på så kallad ”wholefood” – råvaror som är näringsrika och så lite processade som möjligt.

Trots att jag själv har läst mycket om kost genom åren, lärde jag mig nya saker i boken. Den passar nybörjaren lika bra som den mer erfarna, och mina barn tycker om att bläddra i den också – illustrationerna väcker deras nyfikenhet på ett naturligt sätt.

Att jag har fått möjligheten att ge ut Simple Happy Kitchen på svenska är något jag är väldigt stolt över. Jag är säker på att det är en bok som kan förändra synen på mat – genom att inspirera till små steg i rätt riktning.

Vill du ta ett första steg mot en grönare vardag, eller kanske bara få ny inspiration till köket? Då är det här boken för dig!